La India y el Caribe Mexicano

It Guilty es el sitio perfecto para disfrutar de una experiencia culinaria extraordinaria, llena de sabor, texturas y aromas, rodeado de un ambiente delicado y un servicio incomparable. Su misión se basa en lograr la satisfacción de sus comensales, así como hacerlos disfrutar de un ambiente amigable y único. Este exclusivo restaurante situado en Playa del Carmen, mantiene un concepto que fusiona la gastronomía hindú con toques caribeños. Ofrece platillos tradicionales y especialidades que representan las prácticas de cocción de La India, mediante el uso del horno “tandoor”, el único en la Riviera Maya.

 

Cuando pensamos en los sabores y aromas de las cocinas hindú y mexicana, inmediatamente nos transportamos a las memorias del aroma del comino, ajo, jengibre, pimienta negra y canela, acompañados de un clima húmedo y tropical que ambas regiones comparten. El sorprendente tratamiento artesanal de los chiles, especias y tostadas, así como los contrastes y balances entre los sabores ácidos, dulces y salados, que convenientemente se incorporan al resto de los ingredientes, dan como resultado los emblemáticos e inolvidables platillos que ya conocemos de ambas culturas.

 

Esta exquisita fusión e interpretación de sabores es lo que hace notorias las similitudes que existen entre ambas regiones, a pesar de los miles de kilómetros de distancia que existen entre cada una, donde el curry y el mole comparten el mismo significado, uso y tradición. El secreto siempre estará en la salsa.

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